翻糖蛋糕的做法 小獅子 翻糖蛋糕 彩虹蛋糕體 翻糖蛋糕怎麼做

“第一次愛上翻糖就是這隻可愛的小獅子~~
只有部分的製作過程圖片~後面的忘記拍照片了~見諒見諒~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

翻糖蛋糕的做法步驟

• 1、黃油室溫軟化，加入細砂糖打發

• 2、分三次加入雞蛋液，每次雞蛋液和黃油都要充分溶合，防止雞蛋液和黃油出現分離狀態。

• 3、加入過篩後的麵粉，用刮刀翻拌均勻，不要畫圈攪拌，防止起筋。

• 4、將拌好的麵糊分成6等份(彩虹蛋糕體應該是7份，用量估計不足只能分成6份了)，加入適量色素調均勻，放入摺好的錫紙模具中。烤箱預熱190℃、中層、10分鐘。塗好奶油霜，表面覆蓋翻糖膏。

小竅門

放糖皮加顏色的時候要一點一點加，避免顏色加過。
蓋糖皮的時候，要等奶油霜稍微幹一點之後在進行覆蓋。