自己做的開心果仁酥如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

開心果 ：60
低筋麵粉 ：210

輔料

色拉油 ：100
小蘇打 ：2
雞蛋 ：1個
開心果仁碎 ：適量
細砂糖 ：100
泡打粉 ：4

具體步驟

1.準備好食材。

2.將開心果仁用料理機打碎。

3.將色拉油，開心果粉，細砂糖，三分之二的全蛋液加入到容器裡，留下三分之一的全蛋液備用。

4.將容器裡的食材攪拌均勻。

5.然後篩入粉類。

6.拌成麵糰。

7.分成20克一份，揉圓，鬆弛5分鐘。

8.這個時候將一小碗開心果肉切碎，用來做表面的裝飾用。同時180度上下火預熱烤箱。

9.將圓球壓扁，放入烤盤裡。

10.表面刷上一層全蛋液。

11.放上開心果碎。

12.放入烤箱中層，180度上下火烤20分鐘。

烹飪技巧

烘烤時最後5分鐘注意觀察，表面金黃可以提前取出。各家的烤箱溫度不同，根據你家的烤箱定溫度和時間。如果沒有開心果仁，可以用其他果仁代替，例如杏仁，松子，花生，核桃，雖然風味不一樣，但都很好吃。