美味的筍燒鹹魚是我最好吃的一道菜,新鮮可口的筍,美味獨特的鹹魚,兩者的搭配,構造出非常可口的口感。對於吃貨而言,這真的是不能抗拒的,美味的筍燒鹹魚也符合營養豐富的基本原則,最重要的是,這道菜真的很下飯,哈哈,如果哪天食慾不是特別好,不妨試試。
主料
鹹魚 :400輔料
鮮醬油 :20ml具體步驟
1.冬筍去殼切塊,鹹魚切塊後用溫水洗淨後瀝乾水
2.準備調料
3.熱鍋溫油下入薑片和蒜片爆香
4.再把鹹魚加入煸炒出香味加入幹辣椒
5.倒入料酒
6.倒入鮮醬油加入筍塊
7.加入開水蓋上大火煮開轉中小火煮至入味
8.之後轉大火加入白糖收汁後熄火出鍋
9.撒上蔥花上桌
1、各家鹹魚的鹹淡不同,偏鹹的最好用清水浸泡出一點鹹味再烹飪。2、白糖不但能中和鹹味還有提升鮮味的作用,不喜歡的就不要加了。