家庭古早雞蛋糕怎麼做|家庭古早雞蛋糕的做法

“早起兩小時，為家人做個早餐吧……”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

家庭古早雞蛋糕的做法步驟

• 1、準備食材，雞蛋最好用常溫儲存的。

• 2、分蛋，不多說，蛋清一定要乾淨。

• 3、輔料部分，開打，糖分三次下，打到幹發，有尖尖。

• 4、色拉油加熱一下，微波爐1分鐘，主料部分全部攪拌均勻。

• 5、完美蛋白霜。

• 6、蛋白霜先下三分之一，上下拌勻，在全部加入拌好。

• 7、拌均勻。

• 8、我喜歡用130度，水浴法，大概60到70分鐘，根據自己的烤箱，最後十分鐘注意盯緊，不要烤糊。

• 9、到香味四溢，極度膨脹可以覆蓋錫紙，再等十分鐘。

• 10、趁熱切。

• 11、出爐後，趁熱切塊～可以吃啦。

小竅門

出爐不用等，趁熱最好吃……烤盤可以深一點，就能看到南陽大師傅的抖臀效果啦。