“美國人喜歡把香腸卷叫PigsinaBlanket，大意為豬豬被一張氈包住，是不是很可愛的名稱呢。去超市時領導一時童心大發，買一個做迷你香腸卷的模，為了方便，我們也配上班戟混合粉，主要是不用自己另外加發粉，在調麵糊時加雞蛋牛奶也可加糖混合後就可以使用了，這種混合粉，用不同的配方，可以做班戟Pancake，也可以做曲奇Cookie，也可以做“豬豬”的毯子，根據說明書上的方子，筆者稍微修改了一下，烤好後很鬆化，口感十分好。國內的朋友可以到超市找找烤曲奇的盒裝粉，實在找不到，可以參考做玉米麵班戟的方子加一點泡打粉來試試，如果用普通麵粉做，和好面後包香腸，也挺好，不用模子，但這是另一回事了，這裡不多贅述。
夏天朋友餐聚、小郊遊和野餐，帶去給他們嚐嚐，做餐前小吃或消口零售都是很好的選擇。”
1、把班戟粉6大匙、雞蛋1枚、菜油2大匙、牛奶2大匙、白糖1/2小匙混合在一起，攪拌均勻。
2、在烤模裡噴一層菜油或防粘油，用刷子刷均勻。
3、先倒入麵糊約四至五成滿。
4、放入雞尾腸，再在表面澆上面糊。
5、烤箱預熱下火400°F，預熱好後放入烤盤，12分鐘，如果想給表面上色，把卷從底翻轉到面，用上火低檔LOW，3-4分鐘，烤時開箱燈，如果不考慮表面賣相，也省去用上火的步驟。
6、很容易脫模的，用牙籤輕輕一挑就出來了。Enjoy!
1、不備小香腸的朋友，可用其它香腸切成段，但不能太粗，香腸的粗細要能裝進模裡，留一點空間來讓麵糊做皮；
2、不備支裝防粘油的朋友，可以刷一層菜油，不要刷橄欖油和花生油，否則會串味；
3、筆者在烹調、烘焙等任何食物博文裡所用的勺子、匙子和量杯，均使用國際量具，並非我們平時在家裡或餐廳調和飲料和盛載食物所用的勺子和杯子，特此說明。
千里飄香谷
