香草葡式蛋撻的做法 經典無人能拒——香草葡式蛋撻 香草葡式蛋撻怎麼做

“經典美食甜品，葡式蛋撻！相信沒有一個人能夠拒絕它的美味吧~添加了香草精的蛋撻更是擁有一股淡淡的香草香，讓經典的原味增添了一種沁人心脾的味道，趕緊試試吧！”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

香草葡式蛋撻的做法步驟

• 1、麵粉、黃油混合均勻，加入部分牛奶和成麵糰，包上保鮮膜鬆弛30分鐘

• 2、瑪琪林裝在保鮮膜裡，擀成約5毫米厚的方片

• 3、麵糰擀成和瑪琪淋同寬、長3倍的麵皮

• 4、把瑪琪林放在麵皮的中間

• 5、兩邊的麵皮往中間疊

• 6、將瑪琪淋完全包起來後捏緊邊緣，擀薄（第一次）

• 7、再疊好，用保鮮膜包好冷藏20分鐘

• 8、取出麵皮

• 9、取出麵皮

• 10、擀薄（第二次）

• 11、疊好

• 12、疊好，冷藏20分鐘

• 13、擀薄（第三次）

• 14、捲成條

• 15、捲成條，冷藏10分鐘

• 16、將牛奶、奶粉（或煉乳）、糖、香草精攪拌均勻，置於小火上加熱至糖化。放涼後加入蛋黃和少許麵粉攪拌均勻

• 17、將牛奶、奶粉（或煉乳）、糖、香草精攪拌均勻，置於小火上加熱至糖化。放涼後加入蛋黃和少許麵粉攪拌均勻

• 18、過濾後備用

• 19、模具抹上油

• 20、麵皮卷切成1~1.5釐米厚的卷塊

• 21、麵皮卷切成1~1.5釐米厚的卷塊

• 22、切好的樣子

• 23、切好的樣子

• 24、切面沾少許麵粉，放入模具中

• 25、輕壓，使麵糰貼著模具

• 26、全部做好的樣子

• 27、倒入七八分滿的撻水

• 28、烤箱預熱200°，烤至撻水錶面出現焦點

小竅門

不加香草精就是原味的葡式蛋撻啦！還可以加一些黃桃粒、芒果粒，就是果味的蛋撻啦！