“龍鬚菜又名海菜、江離、線菜，龍鬚菜含豐富的蛋白質、澱粉、碳水化合物、鈣、鐵等，其中鈣的含量為食品中魁首。龍鬚菜性味甘、寒，具有助消化、解積膩、清腸胃、止血、降壓的功效。因不含脂肪，故有山珍“瘦物”之美稱。高血壓患者常食有助於降低血壓。由於龍鬚菜含有中等嘌呤，凡屬痛風性關節炎、高尿酸血癥的患者緩解期請謹慎食用，減少嘌呤攝入。”
1、食材。
2、龍鬚菜洗淨摘小。
3、煮鍋加入骨湯煮開再加入墨魚丸。
4、墨魚丸無須解凍直接下鍋煮就好。
5、一直大火煮至墨魚丸膨脹浮起來就熟。
6、然後調入雞粉、炸蒜蓉、魚露。
7、調好味加入龍鬚菜煮開即可。
8、岀鍋裝碗再撒上芹菜珠和胡椒粉。
9、墨魚丸跟龍鬚菜搭配起來很好喝。
10、這湯要趁熱才好喝。
龍鬚菜饞貓是第一次煮，也總結了些經驗，一碗湯配50克龍鬚菜即可，龍鬚菜不能久煮過火會比較軟湯也會變濃稠，可以快遞飛水漂涼放碗中，墨魚丸湯煮好後直接衝到湯碗中。龍鬚菜腥味重飛水能減少腥味，要趁熱喝並下胡椒粉喝起來很鮮美。
千里飄香谷
