“在家就能自己動手做外酥裡嫩的葡式蛋撻。”
1、準備好所用的材料。
2、將淡奶油、牛奶、煉奶和細糖放入奶鍋中加熱,並不斷攪拌到糖完全融化。
3、將雞蛋打均勻,過濾一遍後加入到已稍微放涼的牛奶液中。
4、將混合液過濾2次,以達到更細膩狀態。
5、將冰凍的蛋撻皮取出小心拆開,擺放烤盤上。
6、每個倒8分滿左右的撻水。
7、COUSSCO-750A智慧烤箱,提前上火210度,下火200度預熱,預熱完成提示音響後蛋撻放入中層,烘烤約15分鐘至著色漂亮即可。
1、牛奶液要冷卻至不燙手再倒入雞蛋液。
2、撻水混合液多過濾幾次可使烘烤後的撻心更嫩滑。
3、烘烤的溫度和時間僅供參考,請按各烤箱溫度效能適當調節。