家庭版面包|麵包

“每次看到朋友們做的麵包就心癢癢的，每次看到外面賣的麵包卻沒有食慾。我想，自己做美食一方面是美味衛生，另一方面可能就是覺得自己做的好吃吧，也許是小有成就感的感覺讓我們提升了食慾.......

家裡沒有面包機，用手揉麵到擴充套件的階段，真心是考驗人的，經過幾次的戰鬥，雖然也算成功，無奈時間太長了，為了給孩子做個早餐包，有幾次四點多就起床了，不過，為了孩子，為了美食，從沒有覺得累。有一天做麵包時突然想到了打蛋器，就用來試了，這一試，我想麵包機就不用買了，因為不是經常做，這個打蛋器還真可以代替，只是打一會要歇一會，打蛋器也需要休息。

昨天女兒上電視臺錄製節目，大清早起來做了這個麵包，簡單而美味，為的是給她及她的同學餓了急需，我大清早起來做也是為了一份滿滿的愛.......”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

家庭版面包的做法步驟

• 1、原材料

• 2、冰糖粉、酵母、泡打粉用溫水調好

• 3、黃油放入容器裡軟化，放入雞蛋、煉乳攪拌均勻

• 4、篩入高精粉

• 5、加入調好的酵母水，先用手和一下面，加入少許鹽，然後用打蛋器和麵

• 6、打蛋器打一會休息一會，將面和到能拉出薄膜

• 7、面和好了，蓋上溼布放到溫暖處發酵

• 8、面發酵到原來的兩倍大小

• 9、分成四個小劑子，表面刷雞蛋液，再等大約十幾分鍾發到原來的1.5倍大小，放入烤箱烤10分鐘

• 10、出爐了，剛出爐時最好吃，鬆軟、香

• 11、內部組織不錯喲

小竅門

備註：


一：我的方子裡的雙效泡打粉可以不加，因為我為了趕時間；


二：為了更快的發酵可以將容器放到熱水裡；


三：烤的時候烤紙下面再墊一層錫紙，烤幾分鐘後上面最好蓋上錫紙，這樣省得表面糊了（我這次的上面沒蓋錫紙就有點糊）


四：各家的烤箱功率不同，時間自行掌握，注意觀察。