竹炭麵包如何做簡單又美味|家庭版

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

低筋麵粉 ：80
竹炭粉 ：5
高筋麵粉 ：320

輔料

鹽 ：適量
細砂糖 ：50
淡奶油 ：25
雞蛋 ：60
白芝麻 ：適量
酵母 ：5
牛奶 ：190
黃油 ：64

具體步驟

1.將所有的材料除（黃油和鹽）外一起放入麵包機攪拌均勻，在放入黃油和鹽攪拌至能拉出筋膜即可。發酵至兩倍大。

2.發酵好的麵糰滾圓進行醒發，鬆馳10分鐘。

3.分別分成50克的麵糰滾圓。

4.放入鋪了吸油紙的烤盤進行二次醒發。

5.發酵至兩倍大。

6.刷上全蛋液撒上白芝麻，烤箱預熱160度上下火烤18分鐘。

7.烤好晾涼即可食用。

烹飪技巧

1，不同麵粉吸水量不同可根據麵粉適量加減牛奶或者水。2，烘烤時間和溫度一定要掌握好，如果烤過了水分就會流失影響口感。