“麻麻們對磨牙棒都不陌生,即使沒做過,肯定也買過。自己做呢原料比較新鮮,媽媽們比較放心。用於長牙的時候磨磨牙,鍛鍊寶寶的咀嚼能力,刺激乳牙萌出。一天也就1、2根,做一次可以吃7天、10天。
無糖無油,比較硬,不用擔心一咬會掉下來一大塊,寶寶放嘴裡,一邊磨口水一邊掉,用口水慢慢磨化了,小柚子8、9個月的時候特別喜歡嚼,嚼一根需要20多分鐘。大寶寶也可以當零食吃。
參考月齡:7M+”
1、食材:橙汁50克,蛋黃1個,低筋麵粉135克
2、將半個橙子擠出汁取50克橙汁。可以用手擠,也可以用料理機。
3、加入1個蛋黃。
4、一起攪散。
5、低筋麵粉過篩加入。》》做餅乾蛋糕基本都是用低筋麵粉,如果沒有,可以用80%的普通麵粉+20%的玉米澱粉替代低粉。
6、攪拌成絮狀,倒在揉麵墊上揉光滑。
7、開始有點溼,會黏墊子,但越揉越光滑。》》因麵粉的吸水性不同、還有面粉本身有沒受潮、雞蛋黃的大小略有差異的問題,如果麵粉很乾揉不動,加一點點橙汁或蛋黃,繼續揉。如果很稀就得加低粉了。
8、將麵糰擀成厚度3mm的大面片。再修整成正方形,切下來的邊角也可以一起烤。
9、再切成一個個長條。
10、兩隻手反方向擰成一道道螺紋,放在烤盤上。
11、表面再刷一層薄薄的蛋黃液,這裡的蛋黃液不在配方里,額外又敲了顆蛋。注意啦!這樣無油的餅乾烤出來是很硬的,兩端一定不要弄成尖尖的,否則就是利器,吃的時候很危險。
12、烤箱提前預熱,中層上下火180度20min。看見表面金黃色可以出爐,要根據自己烤箱脾氣,有的烤箱需要烤25分鐘,第一次烤到最後守在烤箱邊上,下次就直接設定你的時間。
13、儘管比較硬,不會有什麼危險,但是吃的時候家長還是要在旁監護。不管是自制還是市售,都得這麼做。
14、等你做過2次這種磨牙餅乾,可以將橙汁替換成香蕉,麵粉軟硬合適一樣可以做出來。
本菜譜有配套視訊,在微信公眾號“一日五餐輔食”裡可檢視
我是一名國家兒童營養師,熟知嬰幼兒健康飲食需求,精通廚藝,
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