如何做簡單又美味|寶寶磨牙餅乾

主料

輔料

具體步驟

1、將煮熟的雞蛋剝殼，撕去雞蛋殼內層的白膜，用攪拌機打幹粉的機器將蛋殼打成粉末待用，如果用生的雞蛋殼，將雞蛋殼洗淨撕去內層的白膜後放入鍋內小火加熱至蛋殼酥脆亦可。

2、提前將冷藏的黃油放在室溫中軟化，將麵粉、牛奶、奶粉、乾酵母、小蘇打、鹽和黃油一起和勻，揉成光滑的麵糰，放在室溫發酵20分鐘（注意要防止麵糰乾燥，用保鮮膜包起來或者放入加蓋的容器中），麵糰稍稍變大即可。

3、將麵糰放在案板上，按揉使麵糰中的空氣排出，然後將麵糰用擀麵杖擀成薄片再對摺，反覆兩次，最後擀成2mm厚的薄片。

4、用叉子在面片上均勻插上小孔，然後用餅乾模具切出餅乾胚。

5、將餅乾胚放入烤盤，放在室溫發酵20分鐘左右，餅乾稍稍變厚即可，為防止餅乾胚變幹，可適量噴水。

6、烤箱預熱至180度，將烤盤放入烤箱中上層烤10-15分鐘左右，至餅乾上色變硬即可（餅乾烤制的時間和餅乾胚的大小以及烤箱的溫度有關，要注意觀察調整時間）。