胡蘿蔔汁小吐司怎麼做|胡蘿蔔汁小吐司的做法

“昨天做面還剩下一碗胡蘿蔔汁晚上擼個麵包今早當早餐”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

胡蘿蔔汁小吐司的做法步驟

• 1、食材按量備好

• 2、除黃油，蛋液其它粉類食材放在容器里加入胡蘿蔔汁

• 3、揉光之後加入黃油

• 4、加入黃油揉出筋膜

• 5、發酵至兩倍大

• 6、分成等份的小麵糰稍稍滾圓蓋上溼布餳發15分鐘

• 7、將小麵糰用手按扁，拍出空氣，用擀麵杖擀成橢圓形後捲成小卷

• 8、面卷收口朝下襬放進土司模裡

• 9、蓋上溼布繼續發酵45分鐘發酵至8分滿，刷一層蛋液

• 10、撒點芝麻放入烤箱160度45分鐘

• 11、成品

• 12、成品

小竅門

胡蘿蔔汁可以換成相同等量的水，牛奶，或其它果蔬汁，各個牌子的麵粉含水量不同可以自行調節用水量