韭菜烘蛋的做法 不起眼的美味【韭菜烘蛋】 韭菜烘蛋怎麼做

“第一次做這道烘蛋時，沒能成功，烘蛋不成卻變成了【韭菜炒蛋】，這是我第2次做它，雖然成功了，但外表卻是這樣子滴醜，好在吃起來味道卻很不錯，總算是成功了一半啊！就跟朋友們切磋下，有哪個步驟做得不對的，請指點下怎麼才能烘出漂亮的【韭菜烘蛋】。。。。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

韭菜烘蛋的做法步驟

• 1、材料圖。雞蛋要4粒，我後來又加了一粒。

• 2、把韭菜切成適量的長度。

• 3、雞蛋打入較大的碗中。

• 4、加入雞蛋量一半的鮮奶，鹽和胡椒粉打勻。

• 5、在燒油鍋時，另起小鍋燒熱5湯匙的油。

• 6、鍋中燒熱較多的油，待油很熱時把蛋液從油中間倒下去。（蛋很會吃油，所以油一定要多點才能烘）

• 7、火轉小，把韭菜均勻滴灑在蛋液上，用筷子略為翻動下韭菜，再把小鍋中滾熱的油倒在上面。

• 8、蓋上鍋蓋小火烘它2,3分鐘至底部微焦蛋液凝固，有點蓬鬆滴感覺時翻面再烘2,3分鐘。

• 9、瀝乾油份，再放在吸油紙上吸乾多餘的油即可。

• 10、待涼切件裝盤。