迷你紫薯兔子曲奇如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

當黃油遇上紫薯，甜而不膩的搭配，不需要特殊食材、不需要特殊工具、不需要精湛的廚藝。無論是週末，或是下班後的閒暇之餘，你有聊或者是無聊，紫薯兔子曲奇都是你值得花時間去做的。可愛小巧的外表，不僅可以美麗你的心情，還能滿足你的味覺。

主料

黃油 ：50

輔料

紫薯粉 ：10
低筋麵粉 ：90
雞蛋液 ：13
糖粉 ：25

具體步驟

1. 黃油室溫軟化

2. 倒入糖粉

3.手動打蛋器拌勻稍稍打發

4.倒入雞蛋液

5.拌勻

6.篩入低筋粉

7.用刮刀拌勻至無干粉，手揉圓

8. 稱一下總重量，分為兩等份，一份加入紫薯粉揉勻

9. 把原味那份按照1:3的比例分開，再把小的那份分為兩等份，搓成長條，稍稍壓扁，這個是動物的耳朵。大的那份搓圓，這個是動物的臉。長度都是15cm.。從紫薯味的那份分出一份和小的兩條一樣重量搓圓稍稍壓扁，放冰箱冷凍10分鐘

10.剩餘的紫薯味的麵糰擀成15*10的長方形，中間比旁邊略厚，放入冰箱冷藏

11.從冰箱取出，兩個小的原味夾住小的紫薯麵糰，稍稍壓平放在大的原味正中上方。再用紫薯的面片包住動物頭，稍稍壓緊，不然就會像我的成品，耳朵處有窟窿哦

12.保鮮膜裹緊入冰箱冷凍一小時

13.取出切成0.5cm厚的片狀，烤箱175度預熱，中層烤20分鐘，烤十分鐘之後加蓋錫紙，後面幾分鐘注意觀察，不要烤糊了

14.冷卻後用巧克力點出眼睛嘴巴

烹飪技巧

1、小寶貝最愛的動物曲奇，顏色驚豔全家。