粗糧小餐包怎麼做|粗糧小餐包的做法

“粗糧麵點給我們的生活平添更多健康元素”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

粗糧小餐包的做法步驟

• 1、葡萄乾洗淨後以適量牛奶、5ml朗姆酒泡軟

• 2、將5g酵母倒入40度左右的溫水中混合備用

• 3、混合麵粉、3g鹽、30g糖，分幾次加入酵母水柔和麵團至表面光滑

• 4、後蓋溼布在溫暖的環境下放置發酵40~60分鐘

• 5、取發酵好的麵糰混入葡萄乾揉勻

• 6、其後分割成約30g左右的小麵糰排入烤盤中

• 7、在頂部剪十字小口蓋以溼布鬆弛10分鐘

• 8、烤盤放入烤箱中以中上火烤20分鐘左右即可

小竅門

1.因粗糧麵粉不易發酵膨脹所以我的酵母粉用量會多一點，如果大家選擇普通麵粉做的話大概3g左右的發酵粉就夠了