薰羊肉烤小麵包的做法 喜氣洋洋---薰羊肉烤小麵包 薰羊肉烤小麵包怎麼做

“聖誕節前買了一個薰羊腿，用來做冷盤，或者切片配麵包吃，可惜過節的菜太多了，吃了幾天依然剩下狠多，今天拿來烤了些小麵包。我呢借花獻佛拿來當做參賽品了。祝願大家新年快樂，新年過後天天快樂、喜氣洋洋!”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

薰羊肉烤小麵包的做法步驟

• 1、將鮮酵母捏碎，加入少許溫水（37度）融化。

• 2、將麵粉、糖、鹽、1個全雞蛋和一個蛋白加入，徐徐加入剩餘的溫水（因為雞蛋的大小不同和麵粉的吸水量不一樣，所以溫水不能一下子全部倒入），拌勻。

• 3、揉成光滑的麵糰。

• 4、加入1湯匙油。

• 5、繼續揉6-8分鐘後放在溫暖處發酵。

• 6、薰羊肉、大蔥切細丁。

• 7、炒鍋放半湯匙油燒熱後，先放大蔥中火炒軟。

• 8、加入薰羊肉拌勻，加少許黑胡椒粉和糖拌勻。

• 9、盛起放涼備用。

• 10、麵糰發酵成2倍大。

• 11、排氣，揉成團蓋上保鮮膜靜止15分鐘。

• 12、將麵糰分成10份，擀成圓形的麵餅。（這時烤箱預熱175度）。

• 13、放上炒好的餡料和芝士末。

• 14、將麵皮對摺包好餡料，封口，然後將封口折成小辮子。

• 15、打散蛋黃，均勻地刷在麵包上，175度烤15分鐘至麵包顏色漂亮即可。