“對於烤肉串來說,並不一定要去外面吃。自己做起來放心不說,關鍵是沒什麼技術含量,非常的簡單。只需把肉根據自己的口味提前醃一下,然後串起來就那麼一烤就解決了。烤出的串串肉色紅潤,外焦香,裡軟嫩,有一股孜然特殊香味,真是棒極了!”
1、羊肉洗淨瀝乾,切成約1cm見方的小塊;
2、用洋蔥絲、料酒、鹽、孜然粉抓勻,醃漬30分鐘;
3、竹籤用水浸泡,防止烤的時候烤糊了;
4、醃好的羊肉串在竹籤上,肉塊之間不要太緊,略微留一點空隙;
5、穿好的串串,放在鋪了錫紙的烤盤上,撒上孜然粒;烤箱預熱後,烤20分鐘。
6、中途取出,小心翻面,刷一層油,撒芝麻。
7、香噴噴的肉串烤好了!撒點辣椒麵就更美了!
醃製時一定要加入洋蔥絲,能夠去羶提鮮,烤完羊肉,把洋蔥稍稍烤一烤也特別好吃。