1、600g核桃仁小火慢炒十幾分鍾，炒熟，炒到有香味。
2、準備洗淨後去核的紅棗肉500g。
3、棗核帶部分果肉別浪費，加水煮，過濾留水備用。
4、紅棗核水加紅棗破壁機打碎，放少量水只要能打動就行，我大概用一斤水。
5、倒入鍋中，開小火。
6、加200g麥芽糖。
7、不停翻炒防止粘鍋。
8、麥芽糖和紅棗糊混合均勻後倒入水澱粉。水澱粉：40g木薯粉+60g冷水混合均勻。
9、放50g黃油。
10、一直炒，這是炒十分鐘的狀態。
11、十五分鐘，水分變少。
12、二十分鐘，開始變硬。
13、二十五分鐘，炒時有阻力。
14、三十分鐘胳膊酸了。
15、三十五分鐘快炒不動了。
16、四十分鐘麒麟臂已廢。
17、四十五分鐘開始抱團。
18、五十分之倒入核桃仁，其實還應該再炒會兒，實在沒力氣了。
19、炒勻核桃仁。
20、模具鋪油紙，倒入。
21、整理到薄厚均勻，按實。
22、擀麵杖輔助壓走空氣。
23、防至冷卻。
24、脫模。
25、切條。
26、切小塊。
27、成品圖。
28、內部組織細節。
建議臂力不強的小仙女只做三分之一的量或者讓別人幫自己炒。
千里飄香谷
