“第一次做麥芬就愛上了這款小蛋糕
用的是傳統做法
低熱量
簡單
極其容易上手
而且很快速
我說麼人家外國人天天做蛋糕吃
不可能總做那麼繁瑣的吧
這樣的小蛋糕真是太家常了
極其推薦
可以用各種水果神馬的搭配
家裡正好有熟香蕉就用上了
味道很不錯”
1、黃油加熱到液體狀。
2、黃油倒入牛奶中。
3、加入打散的雞蛋液,攪拌均勻。
4、把麵粉、泡打粉、鹽、糖、混合均勻。
5、把香蕉切小顆粒放入攪拌好的液體中。
6、把步驟4倒入步驟5中,攪拌到乾性材料全部溼潤即可。不要過分攪拌。
7、立即裝入模具,差不多2/3滿即可,放入預熱好的烤箱烘焙。
一點心得:
*香蕉用熟透的味道更好。
*黃油可以用植物油代替,我覺得黃油更香就用黃油了。
*當乾溼兩種混合物沒有混合在一起的時候,它們可以各自儲存較長時間,但一旦混合,就必須馬上烘焙,否則會影響麥芬的膨發。
*第6步攪拌麵糊的時候,在乾性材料全部溼潤以後即可,以免麵粉起筋導致組織粗糙。
*麥芬可以用不同模具,各家烤箱脾氣不同所以烘焙時間各自掌握。