“自從前些日子曝光了植物奶油的種種危害後，俺家的戶主大人就下了命令：以後不許從外面買甜品，想吃自己做！
雖說這位先生的提議大多不會引起過多重視，可在這種大事面前，我決定還是服從他的命令，因為這樣可確保我的寶貝烤箱不會失業嘍！
掰著手指算了一下，泡芙，奶油蛋糕，拿破崙，蝴蝶酥，桃酥，丹麥麵包……幾乎都是嫌疑犯，哼~不吃就不吃，全當減肥了唄！
這不幾天沒吃到甜品，雖然懶可也不能閒著啦，考慮良久還是做麵包吧，普通的可不行，怎麼也得解解饞啊，最後在墨西哥包和菠蘿包中選擇了後者——油脂都差不多，色相也漂亮。用量也增加了一倍，敞開肚子吃吧，哈哈~”
1、菠蘿皮做法：黃油軟化用打蛋器打至蓬鬆，加入糖、鹽、奶粉繼續打勻。
2、分次加入蛋液，打至蓬鬆發白。
3、加入過篩的麵粉和澱粉，用手輕輕抓成團。
4、麵糰搓長分成8等份。
5、麵包做法：除黃油所有原料混合揉成團，再加入軟化黃油揉成光滑的麵糰。
6、光滑的麵糰。
7、基礎發酵發酵至2倍大。
8、排氣後分成8份。
9、滾圓鬆弛15分鐘。
10、10.取一份菠蘿皮略捏扁
11、把菠蘿皮覆蓋在麵包坯上。
12、菠蘿皮在下面，從四周向下擠壓面坯，使菠蘿皮從內至外一點點變薄，直至覆在麵包表面達3/4，最後把四周菠蘿皮壓均勻，手收緊整圓（這個包法說不具體，和包包子差不多哈）。
13、包好皮的包排入烤盤，用刮板輕輕壓成縱橫的條紋。
14、表面刷一層蛋液。
15、二次發酵至2倍大，可再刷一次蛋液，尤其是露出包體的地方。
16、放入預熱烤箱175度15分鐘，表面金黃即可。
17、這是第二盤的，光顧著拍照多悶了一會兒，上面上色深了。不過圓圓的還是很可耐滴~
18、外皮是香酥的，內部軟軟的，絕對可以解饞啦！
小龍女提示：
1.個人認為做麵包並不是非高粉不可，這次用普通麵粉效果也很好。
2.用一個大雞蛋連刷表面的就都夠了。
3.水量根據自家麵粉吸水性調整。
4.菠蘿皮原方是100g低粉。
5.皮和包體甜度微甜，不用再減糖量了。
千里飄香谷
