“做這個餅是因為家裡有一包紅豆沙快到期了,趕緊去超市買了一包酥皮回來,這裡的酥皮比國內的飛餅尺寸大,價錢也便宜。不過,一般情況下我還是比較少使用這種酥皮,總覺得油份太大了。幸好只是偶爾吃一次而已。
之前曾經試做過,但做得很醜,後來到網上看看為什麼別人做得就那麼漂亮呢?原來是我把餅做好壓扁之後剪開口子,把它扭過來又再次壓扁了,別人做得好看是因為並沒有再次壓扁。
瞧我這次做的,感覺比第一次嘗試做好看多了。小小得意一下。”
1、將酥皮解凍切成四塊。
2、放入紅豆沙。
3、摺疊起來。
4、儘量將外形弄成圓形,再用手將其壓扁。
5、用剪刀剪開口子。
6、再將剪開的口子扭轉。
7、在上面灑上少許黑芝麻。
8、烤箱設定200度,烤15分鐘。
9、取出在酥皮上塗上一層蛋液。
10、重新放入烤箱,繼續15分鐘。
11、取出即可食用。