戚風蛋糕餅怎麼做|戚風蛋糕餅的做法

“本來是做戚風蛋卷的，結果失敗變成餅了--我們家小盆友說好像華夫餅的味道。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

戚風蛋糕餅的做法步驟

• 1、準備好的食材。

• 2、雞蛋分離。

• 3、蛋黃加糖打散。

• 4、依次加入油、牛奶、低粉、饅頭改良劑。

• 5、上下攪拌。

• 6、攪拌好了（感覺好乾跟做饅頭的面一樣，應該多放些牛奶的）

• 7、蛋清分3次加糖打發，打發至乾性發泡狀態，提起打蛋器後蛋白立住不塌。

• 8、蛋白分3次加入到蛋黃裡面上下攪拌。

• 9、將上下攪拌均勻的麵糊倒入鋪了油紙的烤盤中，用力振幾下，振出氣泡。

• 10、烤箱預熱、200°、上下管、20分鐘。

• 11、拿出來趁熱撕下油紙。

• 12、切塊即可。雖然沒發起來倒是不影響味道的，就把它當餅好了O(∩_∩)O哈哈~

小竅門

1.麵糊調稀點。2.蛋白要打發。3.倒入烤盤後一定要用力振出氣泡。4.寧可火小點時間長些也比大火烤要好些。