戚風蛋糕的做法 給媽媽做的戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

戚風蛋糕的做法步驟

• 1、1。準備原料

• 2、2.將蛋黃和蛋白分開

• 3、3.將4個蛋白中加入0.5克鹽，5滴白醋，打發

• 4、4.蛋白出現魚泡狀時，加入10克白糖，繼續打發

• 5、5.30秒後，加入10克白糖，繼續打發

• 6、6.又30秒後，加入10克白糖，繼續打發至打發完成，此時，將打好的蛋白碗倒扣，蛋白不會流動，不會落下

• 7、7.將4個蛋黃加入到100克麵粉中，加入20克白糖，加入40克油，加入牛奶和0.5克鹽，慢慢打成均勻的蛋黃糊

• 8、8.打發好的蛋白和蛋黃糊

• 9、9.用木勺將蛋黃糊和打發好的蛋白攪拌均勻，

• 10、10.放入刷了油的8寸戚風蛋糕模中，

• 11、11.烤箱上下火，140度，烤45分鐘

• 12、12.時間到，香噴噴的自制戚風蛋糕做好了