桂花米酒鴨怎麼做|桂花米酒鴨的做法

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

桂花米酒鴨的做法步驟

• 1、鴨子洗淨後放入鍋中，加入3片姜和料酒，倒入適量清水焯出血沫後撈出備用。

• 2、鍋中加入植物油，放入鴨塊炒至鴨皮金黃。

• 3、加入沒過鴨塊的清水。

• 4、放入3片姜，米酒，冰糖，糖桂花，生抽和老抽，燒開轉小火燒1小時。

• 5、加入五香粉，白胡椒粉和鹽，繼續小火燒1小時，收汁盛出後撒蔥花和幹桂花即可。