“桂圓乾非常甜,煮粥時放一把桂圓乾,粥會很甜。蒸發糕加些桂圓乾,蒸出的發糕口感非常好。一兩塊發糕,再配上豆漿或是牛奶,就是很不錯的早餐。作下午茶也是不錯的選擇。”
1、玉米麵、小麥粉放盆中。
2、加白糖、酵母粉。
3、加適量水和成麵糰醒發。
4、備好桂圓乾。
5、將桂圓乾切碎。
6、桂圓倒入醒發好的麵糰中攪拌均勻。
7、蒸鍋加冷水,鋪屜布,將麵糰倒在屜布上蓋上鍋蓋,靜置20分鐘後開火蒸。
8、蒸熟取出晾涼,切塊即可享用。
1、白糖放與不放,放多與少隨個人口味。桂圓很甜,可以不放白糖。2、蒸制時間以發糕熟為標準。