是米糕的一種。米糕的種類有很多,桂花糕只是算作米糕當中的一種,不能等同於米糕。桂花糕的主要製作原料以糯米粉,白砂糖,桂花,和蜂蜜為主。吃桂花糕的時候可以搭配桂花酒或者喝一些清茶,味道會更好。另外製作桂花糕的時候要注意薄厚程度要均勻,糖要充分融化不能有顆粒,以免影響口感和外觀。