楊梅發糕怎麼做|楊梅發糕的做法

“楊梅營養價值高，富含花青素，酸甜多汁，除了鮮吃、釀酒之外，總想著做點其他的，上午剛榨好楊梅汁，又煮了楊梅糖水，顏色非常誘人，想來做楊梅發糕應該是很好的吧，於是立馬動手，氣溫高，發酵速度也很快，蒸好的發糕顏色依舊，淡紫色的，和味道一樣美好！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

楊梅發糕的做法步驟

• 1、低筋麵粉和酵母混合。

• 2、楊梅榨成汁過濾。

• 3、楊梅汁和麵粉攪拌成濃稠麵糊。

• 4、放到抹了一層油的深碗中，等待發酵。

• 5、發酵好的麵糊，上面擺放葡萄乾。

• 6、放到蒸架上，水開後蒸25分鐘。

• 7、關火虛蒸5分鐘開蓋（防止發糕回縮）。

• 8、切塊。

小竅門

楊梅汁的份量酌情新增。