楊梅果凍怎麼做|楊梅果凍的做法

“買回來的楊梅留不了多久，一定要儘快食用。這次買的有點酸，不加糖真的不好吃。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

楊梅果凍的做法步驟

• 1、楊梅焯一遍水。

• 2、洗淨後重新加水，倒入100g白砂糖。

• 3、大火燒開轉小火。

• 4、加入薄荷。

• 5、擠點檸檬汁。

• 6、小火煮半小時，嚐嚐楊梅糖水的填度跟楊梅的甜度，如果覺得合適了，就可以關火了。撈出薄荷葉。

• 7、夾出楊梅。

• 8、楊梅糖水過篩。

• 9、楊梅撒10g白砂糖。

• 10、取60g楊梅糖水，然後加12g吉利丁粉，攪拌均勻後靜置5分鐘。

• 11、放微波爐，中火，叮化吉利丁。

• 12、再取200g楊梅糖水，把剛剛叮化的吉利丁液倒入楊梅糖水中，攪拌均勻。

• 13、取兩個慕斯杯，各加3個楊梅，再倒入一半的楊梅果凍液，放冰箱冷藏。

• 14、冷藏好的楊梅果凍。