1、凍楊梅解凍,用鹽水浸泡二十分鐘。
2、再用白糖醃三十分鐘。
3、檸檬去掉籽,擠檸檬汁到楊梅里。
4、少量清水燒開。
5、倒入楊梅,中大火煮二十分鐘。盛半飯碗楊梅汁出來。
6、荔枝去皮去核,取果肉。
7、楊梅汁涼了以後,荔枝肉再放入楊梅汁中。蓋上保鮮膜,放冰箱冷藏一小時。
8、楊梅荔枝爽開吃。楊梅繼續熬煮,做成楊梅乾。