超軟白吐司怎麼做|超軟白吐司的做法

“這個方子是從自由那裡抄來的，100%中種很誘惑，所以，先試驗這個

這次有些鬼使神差的只在土司盒底部塗了油，四周沒有塗，脫模時有些費盡（又當成蛋糕做了）。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

超軟白吐司的做法步驟

• 1、中種原料。

• 2、主麵糰原料。

• 3、中種材料混合，揉成麵糰。

• 4、發酵至兩倍大（在溫暖處1小時左右，我是放冰箱低溫發酵，一宿就行了）。

• 5、加入除黃油以外的主麵糰材料（水最好分次加，我一古腦倒裡，面就稀了）。

• 6、揉好麵糰加黃油。

• 7、摔打到擴充套件階段（可以拉出薄膜），蓋上保鮮膜靜置20分鐘。

• 8、分成三份，再鬆弛30分鐘。

• 9、把麵糰擀長，翻面三折捲起。

• 10、放入土司盒（底部和四周提前刷油）。

• 11、二次發酵至2倍大（放烤箱上層，下面放兩杯熱水，涼了要換，我等了不到2個小時）。

• 12、發好的樣子。

• 13、烤箱預熱180度，中下層35分鐘，中間噴兩次水（上色後蓋錫紙）。

• 14、烤好啦...。