“兩種口感,做點小食!”
1、準備好所有食材
2、黃瓜切片鋪底
3、日本豆腐從中間切開,輕輕將豆腐擠出之後切成1cm厚度的片狀
4、將切好的日本豆腐鋪在黃瓜片上,豆腐上擺上蝦仁、青豆,撒入少許鹽待入籠蒸
5、鮮蝦撥殼去蝦線後加入鹽、料酒1茶匙、胡椒粉、蛋清、澱粉、蔥、姜和水一起放入料理機中攪拌均勻
6、麵包片去邊後一分為四
7、將蝦蓉抹在吐司片上後鋪上蘆筍,撒上羅勒碎
8、將麵包片放入烤箱180°烤30分鐘左右至吐司金黃酥脆
9、將玉子蝦放入蒸箱蒸8分鐘即可
10、將蒸出的湯汁加入適量澱粉、1湯匙淡醬油熬煮成薄薄的芡汁之後澆在蒸好的玉子蝦仁上