1、豬肉切絲(刀工不精,切得比較粗),加入醬油和澱粉醃一下。
2、胡蘿蔔、洋蔥、木耳都切成絲。
3、鍋中放油,把胡蘿蔔絲和洋蔥絲倒入鍋中。
4、炒至七八成熟盛出
5、鍋中再放油,放入薑絲和肉絲。
6、炒至變色加入適量醬油和三勺白糖。白糖的用量可自己調整。
7、倒入木耳絲翻炒
8、倒入炒好的胡蘿蔔絲和洋蔥絲。
9、加入鹽、醋和味精調味。
如果想做成辣的,就在炒肉絲之前先放入郫縣豆瓣醬炒香。