1、胡蘿蔔切絲。
2、青椒切絲。
3、牛肉切絲,幹澱粉,胡椒粉抓拌均勻,醃製5分鐘。
4、醬油2勺,白糖2勺,白醋2勺,澱粉1勺,清水3勺,蒜塊一起攪拌均勻調成汁。
5、油熱爆香蔥段,大蒜,加入郫縣豆瓣醬炒出紅油。
6、加入肉絲炒1分鐘。
7、加胡蘿蔔,青椒絲大火快速翻炒1分鐘。
8、倒入料汁即可。