魚香肉絲的做法 家庭版快速魚香肉絲 魚香肉絲怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

魚香肉絲的做法步驟

• 1、肉絲加料酒兩勺，鹽一勺，水澱粉少許，醃製15分鐘

• 2、胡蘿蔔切絲，蔥把切長段，黑木耳泡發好洗乾淨

• 3、姜蒜切末，蔥白切末

• 4、鍋裡放油，下肉絲劃散

• 5、把肉絲鏟到一邊，放入一大勺郫縣豆醬，不斷翻炒

• 6、把蔥薑蒜末放入，繼續翻炒

• 7、把胡蘿蔔絲，木耳放入

• 8、水澱粉裡放一勺半鹽，兩勺半糖，一勺雞精，兩勺醋，加一點水。攪拌均勻後倒入鍋中。然後火開大，不斷翻炒，把醬汁和鍋裡的食材拌均。

• 9、等汁收濃稠，就可以出鍋了

小竅門

1，醬汁可以根據自己的喜好加，喜歡酸就多放點醋，喜歡甜就多放點糖
2，正宗的是需要放泡椒的，和郫縣豆瓣醬一起放。還有一個就是筍絲，因為我不喜歡吃就沒有放。
3，建議醬汁提前調配好，等下直接放就可以了