味道不錯的紅燒豬蹄如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.豬蹄洗淨加姜、蔥、料酒焯水後瀝出備用。

2.炒鍋放適量油，加冰糖小火慢炒。

3. 炒成焦糖色。

4. 放入瀝乾水的豬蹄翻炒，讓焦糖均勻的裹在豬蹄上。

5. 沿著鍋澆一圈料酒，在加兩大勺有機醬油。

6. 再加兩大勺一品鮮醬油。

7. 加適量開水沒過豬蹄，放八角、桂皮、姜、蔥結，大火燒開。

8.轉高壓鍋燉40分鐘左右。

9. 冷卻後開蓋，大火收汁（我的醬油放得剛剛好沒加鹽，如果味道不夠，酌情新增）。

10.撒蔥花裝盤。

烹飪技巧

炒焦糖色的時候要小火。