食物禁忌一定要注意|吃海鮮可以喝紅酒嗎

海鮮美食深得許多人的喜歡，海鮮的做法及搭配食物有許多講究，有許多食物、飲品不能與海鮮一同食用，如酒、水果、茶水等。但在一些美劇當中，大家也許會看到主人公在餐廳喝紅酒吃海鮮的場景，那麼吃海鮮時究竟能否喝紅酒呢？下面便跟著小編一起來看看吧。

吃海鮮可以喝紅酒嗎

美食家常說，“紅酒配紅肉，白酒配白肉”。

即指紅葡萄酒不宜與魚、蝦等海鮮、河鮮搭配，否則會讓人覺得口中留有魚腥味，不太舒服。其原因在於：紅酒尤其是陳釀過的紅酒，因丹寧含量較高，在與海鮮同食時，容易使海鮮肉質變“老”，造成海鮮中的鮮味流失。對有些腸胃功能較差的人來說，紅酒搭配海鮮食用，還可能造成腸胃不適甚至腹瀉。

因此，人們用白葡萄酒與海鮮等“白肉”搭配，是因為白葡萄酒中酸性成分可以去腥。紅酒和魚搭配會產生魚腥回味，有時會出現金屬味，嘴裡感覺苦澀。但人們先前只知道，這是因為單寧味道重，完全蓋過海鮮的美味。

在西方國家，如果餐桌上出現“紅酒配白肉”，常常意味著社交失禮。不過，田村等人認為，並非所有紅酒都無法搭配海鮮。

至於“海鮮紅酒等於砒霜”這一說法完全是無稽之談。除非那酒是假酒，本身有問題。不然外國早已死了很多人~

因此，通常吃海鮮的時候不推薦和紅酒一起，建議還是至少隔一小時再吃另外一種食物，這樣不僅能吸收紅酒中的營養，促進身體新陳代謝，而且還可以吸收海鮮中的蛋白質和氨基酸，增強身體免疫力。

通過小編上述的介紹，想必各位對於“吃海鮮可以喝紅酒嗎”這一問題已有了更深的瞭解。與此同時，小編貼心提示：吃海鮮有許多禁忌哦，如果吃海鮮時真的想要小酌一杯的話，白葡萄酒或許是個很好的選擇。夏天就要到了，讓我們一起享用美食吧！