主料
輔料
具體步驟
將豬蹄洗淨切半,香菇去蒂、切開備用
再滾水中加薑片,快速燙過豬蹄,撈起備用
通草以清水快速沖洗乾淨、瀝乾,裝入棉袋中
將以上所有材料及炙甘草一起放進燉鍋,對五、六碗水燉煮,以大火燒
滾後,轉小火慢燉一小時,待蹄肉熟透,加鹽調味,熄火