味道不錯的紅燒雞爪如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞爪 ：350

輔料

鹽 ：適量
八角 ：適量
姜 ：適量
紅幹辣椒 ：適量
油 ：適量
蔥 ：適量
老抽 ：適量
花椒 ：適量
料酒 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1.雞爪洗淨,將指甲剪掉.

2.準備蔥,姜,紅幹辣椒,切好待用

3.準備花椒和八角

4.鍋內倒入油,待熱

5.把切好的蔥,姜,花椒和八角放進鍋裡煸炒

6.放入雞爪

7.倒入些許料酒去除腥膩味,和老抽,

8.加入適量清水,紅幹辣椒,鹽,雞精.大火燒開後用勺子舀去浮沫,蓋上鍋蓋,轉小火煮約25分鐘後煮至湯汁粘稠即可出鍋.

烹飪技巧

雞爪不要煮很久，太軟了也不好吃，有點勁道的比較來勁。這個紅燒法和那個紅燒雞翅的差不多。紅燒類都大同小異。