![家有大廚之麻辣豆腐怎麼做好吃又簡單]( "家有大廚之麻辣豆腐怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
豆腐 ：
600 輔料
油 ：
適量 蒜苗 ：
適量鹽 ：
適量豆瓣醬 ：
適量泡椒 ：
適量水澱粉 ：
適量姜蒜 ：
適量雞精 ：
適量花椒粒 ：
適量 具體步驟
![家有大廚之麻辣豆腐怎麼做好吃又簡單 第2張]( "家有大廚之麻辣豆腐怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.豆腐切小方塊放在淡鹽水裡浸泡10分鐘
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2.瀝乾水份備用
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3.蒜苗切段
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4.泡椒切粒
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5.姜蒜切粒
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6.鍋裡放油
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7.油熱放入花椒粒炒香,把花椒去掉
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8.放入姜蒜炒香
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9.放入泡椒和豆瓣醬炒出紅油
![家有大廚之麻辣豆腐怎麼做好吃又簡單 第11張]( "家有大廚之麻辣豆腐怎麼做好吃又簡單 第11張")
10.加入清水,倒入豆腐煮5分鐘
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11.放少許鹽輕輕翻拌均勻
![家有大廚之麻辣豆腐怎麼做好吃又簡單 第13張]( "家有大廚之麻辣豆腐怎麼做好吃又簡單 第13張")
12.放入蒜苗,調入水澱粉勾芡.放雞精翻拌均勻即可出鍋
烹飪技巧
一定要用水澱粉勾芡吃起來才嫩滑爽口
千里飄香谷
