家有大廚之蟹黃豆腐如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.內酯豆腐一盒，先在底部一個角落切掉一點 ，可以更好的倒出豆腐來。

2.切成小塊。

3.加入開水+鹽的碗中，浸泡5分鐘 ，可以讓豆腐不容易碎。成形。

4.過濾掉水分。

5.鹹鴨蛋分離出蛋黃，用勺子碾碎。

6.蛋白也弄小粒。

7.鍋裡薑片爆香。

8.蛋黃炒出泡沫，加入一點水，不需要太多哦，因為豆腐也會有水出來。

9.倒入豆腐，放適量鹽。

10.放了點昨天做番茄愛心剩下來的小番茄，再放入剩下的蛋白 。別浪費麼，哈哈。

11.加入味精，加點蔥花，就可以起鍋了。

烹飪技巧

內酯豆腐一盒，先在底部一個角落切掉一點，可以更好的倒出豆腐來。可以不用番茄，我是廢物利用了。