雖然我家鄉靠海,但奇怪的是我並不是很喜歡吃海鮮。蝦更是少吃,因為身為懶癌患者的我認為剝蝦殼什麼的真是好麻煩,為什麼就不能一口吞呢?朋友笑我真是太懶了,不過他向我推薦了這道香酥蝦,蝦經過油炸後可以連肉帶殼一起吃,酥酥脆脆的,又香又好吃。
主料
鮮蝦 :20只輔料
蔥薑蒜 :適量具體步驟
1.鮮蝦洗淨,蝦子去蝦鬚蝦腳,挑去蝦線,再次沖洗乾淨
2.蔥薑蒜切末,青紅尖椒切小段
3.燒熱油,將鮮蝦放入炸1分鐘左右至外殼酥脆但是蝦肉鮮嫩
4.鍋內留少許底油,放入蔥薑蒜末炒香
5.放入青紅尖椒炒香,倒入炸好的蝦,翻炒均勻,調入適量鹽和味精,翻勻出鍋
蝦子一定要去掉蝦腳蝦線才幹淨衛生;蝦子炸的時候時間不要太長,1分鐘左右就足夠了,可以保持外皮酥脆,蝦肉鮮嫩