涼拌皮蛋豆腐如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

內酯豆腐 ：1盒
小蔥 ：2根
生薑 ：1片
皮蛋 ：3個
獨蒜 ：1個

輔料

涼拌醬油 ：3勺
香醋 ：3勺
芝麻油 ：適量

具體步驟

1.內酯豆腐1盒。

2.皮蛋3個。

3.準備好芝麻油和生抽、香醋。

4.準備好蔥薑蒜。

5.蔥薑蒜洗淨、切細粒。

6.蔥薑蒜放入碗中，倒入香醋。

7.再倒入生抽。

8.豆腐用開水衝一下，切小塊。

9.皮蛋每個切四瓣。

10.切好的豆腐和皮蛋放入盤中，倒上姜蒜汁。

11.最後淋上芝麻油；吃時拌勻。

烹飪技巧

1、豆腐不宜與菠菜同食，會生成不易被人體吸收的草酸鈣，形成結石。2、豆腐不宜與雞蛋配伍食用。3、豆腐與白蘿蔔搭配，有助於營養物質的消化吸收。4、皮蛋適合口瘡、咽乾口渴、牙周病患者食用。5、自身缺鈣和骨質疏鬆者忌食皮蛋。