美味三鮮小餛飩如何做簡單又美味

在元氣滿滿的早晨如果能配上一份美味三鮮小餛飩就再好不過了。一口咬下去，軟軟糯糯的麵皮配上香嫩的肉末，那種滋味簡直是想想都要流口水了呢。你是不是已經抑制不住要跟著我學做這道美味三鮮小餛飩了呢？不要猶豫了，快點學起來吧。

主料

輔料

具體步驟

天然麵粉中加入雞蛋、鹼面(1克），加水（80克）攪拌成面絮

揉成光滑的麵糰，醒二十分鐘備用

小蔥、生薑切成碎末備用

肉餡中加入雞蛋、蔥姜碎末，攪拌均勻

攪拌好的肉餡中加入鹽、十三香、香油、老抽，混合攪拌均勻，這樣餛飩餡就做好

混合攪拌均勻，這樣餛飩餡就做好

醒好的麵糰，揉成光滑的圓麵糰

揉好的圓麵糰，用手按一下，撒上少許生粉（玉米澱粉，擀至過程中面撲全部是生粉，這是製作餛飩皮的關鍵），擀成0.5毫米左右，厚薄均勻的大圓面片

像摺扇子一樣把麵皮折起，摺疊寬度為7釐米左右

摺好的麵皮切成寬為7釐米左右的寬條，再將寬條開啟，切成同樣大的方型。這樣餛飩皮就做好了

餡料放在餛飩皮中間，在邊緣抹上少許水，放在右手虎口位置，使勁摁壓嚴實即可。這樣一個生餛飩就做好了

水開，將餛飩一一下入

碗中加入香菜、蝦皮、鹽、十三香、蔥花備用

待餛飩煮至4分鐘，飄起時，撈起放入料碗中，澆上少許湯即可