美味雜蔬炒臘肉如何做簡單又美味

雜蔬炒臘肉主要用到的食材是蔬菜還有臘肉，蔬菜中含有豐富的維生素以及礦物質，對人們的身體健康十分有幫助的呢，臘肉的獨特的風味使得整個味道更是美味呢，其中含有豐富的微量元素，還在等什麼呢，快來嚐嚐這樣的美味的雜蔬炒臘肉吧！

主料

輔料

具體步驟

1.1黑木耳提前用清水泡發，大約2～3小時可泡發，夏天時間較短；

2.2，荷蘭豆摘去兩頭，並撕去兩側邊的粗筋；

3.3，將荷蘭豆一分為二，細嫩短小的可以不分；

4.4，胡蘿蔔去皮切薄片，再如圖切成菱形；

5.5，臘肉切薄片；

6.6，鍋內放少許油，加臘肉煸炒出油；

7.7，再加蒜粒和胡蘿蔔；

8.8，倒入黑木耳和荷蘭豆，撒上鹽，快速翻炒片刻即可。

烹飪技巧

1、臘肉本身含鹽，只需要蔬菜裡放少許鹽調味即可，不可過鹹；2、自制臘肉見生晒廣式臘肉。