![麻辣鮮香的水煮肉片怎麼做好吃又簡單]( "麻辣鮮香的水煮肉片怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
後腿肉 ：
250 輔料
油 ：
適量 紅
辣椒 ：
50 黃瓜 ：
少量鹽 ：
適量大蒜子 ：
50 娃娃菜 ：
100 金針菇 ：
50 具體步驟
![麻辣鮮香的水煮肉片怎麼做好吃又簡單 第2張]( "麻辣鮮香的水煮肉片怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.選略帶肥肉的後腿肉，切片。
![麻辣鮮香的水煮肉片怎麼做好吃又簡單 第3張]( "麻辣鮮香的水煮肉片怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.用紅署粉+生抽，把肉醃十分鐘左右。
![麻辣鮮香的水煮肉片怎麼做好吃又簡單 第4張]( "麻辣鮮香的水煮肉片怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.將娃娃菜用鹽開水燙熟，輔在碗底。
![麻辣鮮香的水煮肉片怎麼做好吃又簡單 第5張]( "麻辣鮮香的水煮肉片怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.將金針菇在鹽開水中燙熟，鋪在娃娃菜上，黃瓜切片擺在碗邊。
5.用豆瓣醬做湯，將肉片在湯中燙熟，變色即出鍋。水中放少許鹽。
![麻辣鮮香的水煮肉片怎麼做好吃又簡單 第6張]( "麻辣鮮香的水煮肉片怎麼做好吃又簡單 第6張")
6.將燙好的肉片輔在碗上。
7.鍋中倒油，燒熱。
![麻辣鮮香的水煮肉片怎麼做好吃又簡單 第7張]( "麻辣鮮香的水煮肉片怎麼做好吃又簡單 第7張")
8.將切碎的紅辣椒、蒜末、蔥花灑在肉上，用燒熱的油淋下來，就成了。
烹飪技巧
肉醃的時候放上紅署粉，能很嫩很嫩。燙的時候不能燙太久。
千里飄香谷
