主料
豆芽 :200輔料
油 :適量具體步驟
1.瘦肉切片加鹽,胡椒,澱粉,水用手抓捏均勻醃製待用
2.黃瓜切塊
3.油幹切條
4.鍋中倒油燒熱將紅尖椒,生薑,蒜分3份取1份炒豆芽;要大火炒,加和平時炒菜的份量的鹽和作料,少炒一會
5.油乾和黃瓜一樣;炒時都放點作料,出鍋剩入大湯碗中當墊底菜
6.鍋中再倒入油和花椒,蒜,姜紅辣椒炸出香味,倒入一碗水燒開後,倒進瘦肉煮2~3分鐘盛出淋在墊底菜的碗中。
7.將肉湯淋好後,在再炸點紅辣椒和花椒淋在上面。美味出鍋,今天的宵夜。
肉醃製時,用手抓和用筷子調就是不一樣的效果