麻辣鮮香水煮魚是以鱸魚主要食材的菜餚，這道菜主要是由鱸魚搭配生菜辣椒 和不同的調味料烹飪而成，所以說這道佳餚裡蔬菜的分量是合適的，提供人體所需的纖維素，肉類十分充足，提供大家所需要的能量。這道菜餚顏色十分豐富，讓這道菜餚看起來就十分吸引。喜歡這種食物可以按照步驟製作。
主料
鱸魚 ：適量輔料
蔬菜 ：適量具體步驟
準備好生菜、小米椒、花椰菜、姜、蔥、花椒
魚清洗乾淨去鱗去內臟切下魚頭，魚身分成兩半再順著魚骨片下魚肉，將魚骨魚頭切段（可以另外做湯）
撒上蛋清一個、油半湯匙、鹽一茶匙、胡椒粉一茶匙用手抓勻醃10分鐘
醃好的魚肉放上半湯匙澱粉拌勻鍋裡放油放蔥姜炒香
先放入花椰菜焯燙到變色再下生菜焯至變色
千里飄香谷
