鮮香美味麻辣水煮魚如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

白鰱 ：1kg

輔料

豆芽 ：0.5kg
豆瓣 ：一勺
花椒油 ：一勺
豆腐 ：0.25kg
大蔥 ：3根
料酒 ：適量
花椒 ：少許
海椒面 ：少許
香菜 ：少許
蒜 ：少許
雞精味精醬油 ：適量
泡椒泡姜 ：適量

具體步驟

1.魚清理好，少許鹽和豆粉碼料

2.香菜少許

3.蔥蒜少許

4.打底的豆腐

5.打底的豆芽

6.水焯熟木耳和豆芽

7.炒料加水放豆腐

8.碼好的魚依次從魚骨-魚腰部-最後魚片放入熱鍋中，再放入香油，雞精。小火煮

9.打底蔬菜盛盤備用

10.放鹽，魚煮好盛入盤子

11.魚上放海椒面和幹辣椒

12.鍋中油燒熱，放入花椒少許

13.油淋入魚上，放香菜小蔥。成品送上

14.完成

烹飪技巧

煮魚時，最先下魚骨，其次下腰部，最後下魚片，掌握火候，分批次下。