口感飽滿的乾煸魷魚如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

魷魚 ：500

輔料

鹽 ：適量
白糖 ：適量
醬油 ：適量
姜 ：適量
洋蔥 ：適量
辣椒粉 ：適量
孜然粉 ：適量
乾紅辣椒 ：適量
花椒粉 ：適量
油 ：適量
蒜 ：適量
味精 ：適量
芹菜 ：適量

具體步驟

1.魷魚撕掉黑膜洗淨，切條

2.芹菜洗淨切絲，洋蔥切絲，姜切絲，蒜切片，乾紅辣椒切絲

3.鍋中燒水焯燙魷魚，一分鐘左右撈起備用

4.另起油鍋，放入洋蔥、姜、蒜炒香

5.放入辣椒絲炒香

6.放入魷魚翻炒

7.放入芹菜絲翻炒

8.倒入適量醬油上色

9.放入白糖炒勻

10.放入適量花椒粉，大火翻炒片刻

11.放入適量鹽調味

12.魷魚炒幹水分後放入孜然粉和辣椒粉炒勻

13.最後放入味精炒勻即可

烹飪技巧

大火翻炒，乾煸菜不要加水一直翻炒。我放的辣椒粉不是很多，因為孩子也吃，就撒了一小把，能吃辣的可以多放。